El curso constará de una interesante parte teórica en la que nos centraremos en aspectos concretos y especializados sobre la valoración organoléptica (panel test), para valorar la importancia del Análisis sensorial (Panel test), en el AOVE, además del entrenamiento y perfeccionamiento de catadores mediante pruebas sensoriales.
Cada día disfrutaremos de una intensa parte práctica, donde mediante la cata de aceites de aceites defectuosos, extras de diferentes variedades de aceituna y procedencia geográfica, podrás perfeccionar tu valoración de los aceites de oliva vírgenes. Exploraremos diferentes perfiles sensoriales de AOVEs nacionales e internacionales.
Con ello contribuiremos al desarrollo de tus capacidades sensoriales frente a los defectos y atributos positivos que podamos encontrar en los Aceites de Oliva Vírgenes y a valorar la evolución de los aceites de oliva vírgenes en el tiempo.
Curso parcialmente bonificado en las cotizaciones a la Seguridad Social de la empresa. La empresa debe tener un ámbito de trabajo relacionado con el curso y los trabajadores deben estar dados de alta en el momento de realización del curso. Es necesario más de 75% de asistencia para la bonificación del curso.
