Concretamente, el IFAPA de Cabra, con su directora, Brígida Jiménez, y el Centro de Interpretación Olivar y Aceite de la mano de su gerente, Sole Román, y su equipo, estuvieron presentes en la organización y desarrollo de estas jornadas y mediante la realización, por primera vez, de talleres de iniciación a la cata de miel y aceite de oliva virgen extra, en sesiones para adultos y niños, en la que los asistentes pudieron conocer de primera mano las características físicas y organolépticas de estos productos en consonancia con de sus distintas variedades, además de poder diferenciar las diferentes calidades, reconociendo sus diferentes tipos…
Por otro lado, las conferencias desarrolladas se caracterizaron por un gran nivel técnico sobre estas dos joyas gastronómicas, con ponentes procedentes diferentes entidades de prestigio del país, tales como los IFAPAS “Alameda del Obispo”, Venta del Llano y Cabra, el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica, el Restaurante Canela en Rama de Linares o la Asociación Española de Apicultores. Además los restaurantes de la zona desarrollaron durante el certamen un menú con diferentes variedades de ambos productos con la intención de maridar a la perfección los diferentes platos con el AOVE y la miel.
